멕시칸 오레가노
Mexican oregano
이름은 오레가노지만 피자에 뿌리는 오레가노와는 전혀 다른 식물이에요. 레몬 버베나의 친척이라서, 오레가노 향에 라임 같은 상큼함이 섞여 있어요.
맛과 향
- 오레가노 향에 라임·레몬 같은 상큼함, 살짝 후추 같은 알싸함이 있어요.
- 지중해 오레가노보다 향이 강하고 멘톨 느낌도 있어요.
재미있는 이야기
- 지중해 오레가노는 꿀풀과, 멕시칸 오레가노는 마편초과로 완전히 다른 과예요.
- 그런데도 두 식물 모두 '카르바크롤'·'티몰' 성분이 있어서 비슷한 향이 나요.
- 멕시코에서 '오레가노'를 사면 따로 표시가 없는 한 이 멕시칸 오레가노예요.
요리 활용
요리
- 살사, 몰레, 포솔레(옥수수 수프), 콩 요리, 수프, 스튜처럼 오래 끓이는 요리에 넣어요.
고기
- 초리소(멕시코 소시지), 아도보 양념, 고기 마리네이드에 넣어요.
해산물
- 레몬, 후추와 함께 새우 요리에 써요.
어울리는 재료
고추커민마늘라임토마토돼지고기콩
팁
- 말린 것이 향이 더 진해서 보통 말려서 써요. 지중해 오레가노 대신 쓸 때는 양을 줄이세요. 없으면 마조람에 고수씨를 약간 섞어 대신할 수 있어요.
제철
제철 정보를 확인하고 있어요. 출처를 찾으면 채워 넣을게요.
상세정보
- 한글명
- 멕시칸 오레가노
- 영어명
- Mexican oregano
- 학명
- Lippia origanoides
- 이전 학명
- Lippia graveolens
- 과
- 마편초과 (Verbenaceae)
레몬 버베나·코세레트와 같은 과 - 속
- Lippia