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한국 노지(바깥 밭) 재배 기준이에요. 계절은 3~5월 봄, 6~8월 여름, 9~11월 가을, 12~2월 겨울로 나눴어요.

봄 2

초피잎 사진
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사진 출처: Didier Descouens · CC BY-SA 4.0 · 원본 파일 (위키미디어 공용)

초피잎

Sansho leaf

추어탕에 넣는 초피와 같은 나무의 어린잎이에요. 잎을 씹으면 유자 같은 상큼한 향과 함께 혀가 살짝 찌릿해요. 일본에서는 이 잎이 나오면 봄이 왔다고 할 만큼 봄을 알리는 재료예요.

레몬 밤 사진
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사진 출처: Lazaregagnidze · CC BY-SA 4.0 · 원본 파일 (위키미디어 공용)

레몬 밤

Lemon balm

민트처럼 생겼는데 잎을 만지면 레몬 향이 나요. 벌이 이 꽃을 좋아해서 그리스어로 '꿀벌'이라는 이름이 붙었어요. 프랑스 리큐어 샤르트뢰즈에도 들어가요.

여름 2

바다 아스파라거스 사진
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사진 출처: Marco Schmidt [1] · CC BY-SA 2.5 · 원본 파일 (위키미디어 공용)

바다 아스파라거스

Sea beans

바닷가 갯벌에서 자라는 통통한 초록 줄기로, 씹으면 아삭하면서 바닷물처럼 짭짤해요. 우리나라에서는 '함초'로 알려진 식물과 같은 무리인데, 서양 셰프들은 '바다 아스파라거스'라고 부르며 요리에 써요.

레몬 밤 사진
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사진 출처: Lazaregagnidze · CC BY-SA 4.0 · 원본 파일 (위키미디어 공용)

레몬 밤

Lemon balm

민트처럼 생겼는데 잎을 만지면 레몬 향이 나요. 벌이 이 꽃을 좋아해서 그리스어로 '꿀벌'이라는 이름이 붙었어요. 프랑스 리큐어 샤르트뢰즈에도 들어가요.

가을 2

바다 아스파라거스 사진
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사진 출처: Marco Schmidt [1] · CC BY-SA 2.5 · 원본 파일 (위키미디어 공용)

바다 아스파라거스

Sea beans

바닷가 갯벌에서 자라는 통통한 초록 줄기로, 씹으면 아삭하면서 바닷물처럼 짭짤해요. 우리나라에서는 '함초'로 알려진 식물과 같은 무리인데, 서양 셰프들은 '바다 아스파라거스'라고 부르며 요리에 써요.

레몬 밤 사진
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사진 출처: Lazaregagnidze · CC BY-SA 4.0 · 원본 파일 (위키미디어 공용)

레몬 밤

Lemon balm

민트처럼 생겼는데 잎을 만지면 레몬 향이 나요. 벌이 이 꽃을 좋아해서 그리스어로 '꿀벌'이라는 이름이 붙었어요. 프랑스 리큐어 샤르트뢰즈에도 들어가요.

겨울 0

출처를 확인한 이 계절 허브가 아직 없어요.

제철 정보 확인 중 74

한국 노지 재배 기준 제철을 공공 자료에서 아직 확인하지 못한 허브예요. 틀린 정보보다 비워 두는 쪽을 골랐어요.